.☆青梅精☆－★★貓貓眼看天下★★

每逢三月底時，就看到媽媽在詢問今年的青梅採收了沒？問這個要做啥呢！因為製作青梅精的季節又要開始了。

自從媽媽在朋友那邊知道吃青梅精可以改變體質後，便詢問作法然後依樣畫葫蘆的在家熬製，徹底響應"家庭即工廠"的精神，想當然爾我便被征召收編在旗下，辛苦的製作家庭成員一年份所需的用量。

國內的青梅大概從三月底採收到五月左右，主要產區為台中、南投、台南、高雄、花東等地。青梅又富含鉀、鎂、磷、鐵等豐富的鹼性礦物質，是非常健康的鹼性食品，從很早以前，日本人就用來提煉成梅精來食用，像日本梅丹本舖就是具有八十年以上歷史的青梅之家。還有像國內的南投信義鄉等很多產地也有提煉梅精販售，價位就比日本的便宜許多。

利用青梅來製作出來的梅精，因為它是屬於強鹼性的食物，所以可以有效的中和體內及血液中的酸度，來達到身體中的酸鹼平衡......等十六大功效，這種信者恆信的理論，在此就不多宣傳了。

來介紹一下我最近當女工的過程跟辛苦吧！

首先要先去訂購青梅，通常是使用清明前後的青梅約六分熟的較好，我們都是訂購手工採收的，不要訂那種用竹竿打落地的，那種會有點爛爛的。