日本的過年是新曆的1月1日,在這天會有特殊的慶祝活動及慶祝的料理,而日本人將這慶祝的料理當作是幸運的緣起,所以為了這慶典而做的料理就稱之為"御節料理"(也有人稱之為"正月料理")。
日本人在過新年時會吃御節料理,就像台灣人在農曆年吃年夜飯的道理一樣。而新年時期也是日本人迎接神明到家裡的日子,在這段期間,大家會避免使用廚房,以免打擾到神明,所以在這之前就會做好一些冷食年菜,把這些造型及顏色都經過搭配安排的料理,整齊地擺放在方形的漆器盒子裡,而所有的年菜也都分別代表各種不同的吉祥意思,看起來非常美觀可口。而這年菜的口感基本上都帶有甜味,因為為防腐敗,所以都加上糖來醃漬以供久放,再搭上一些酸漬物,讓整個口感更為豐郁。
好朋友在2007年要跨入2008年前稍來了"日式便當"讓我享用,讓孤陋寡聞的我知道了這等美味,也了解日本過年的習俗,感受不同的飲食文化及風情。
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