★★貓貓眼看天下★★

阿霞飯店的"紅蟳米糕"是在台南市赫赫有名的，不過普通時候不會去叫那個一盤1000元的來吃吃，大部分時候都往一般的米糕店跑，出外人吃個粗飽這樣而已。

台南的出名米糕店很多，像"首府"、"榮盛"、"落成"、"下水道"、"蔡家"......等等，還有幾家我只知道地點會去光顧卻不知道名稱的，都是非常美味，不過我覺得這家菜市場旁的也不錯。

這家店位於國華街二段跟民權路三段街口，下午才開始營業到半夜。米糕要好吃，除了要選用好糯米外，肉燥是最大的賣點，這邊的肉燥咬起來Ｑ軟卻不油膩、既肥嫩又香甜，淋上那濃郁的湯汁，拌著魚鬆加上爽脆的小黃瓜，可說是口口好滋味。我想會這樣搭配實在是非常有哲理的，因為糯米本來就不易消化，若淋上滷的鮮嫩的肉燥再進肚，這樣可以增加其滑順度，但只有這樣的話，又嫌有點油膩，所以加上香甜的魚鬆，可以使米糕更加爽口外，更有去油解膩的效果；配上醃製後的酸甜小黃瓜，更可以消除口中油氣，保持舒爽的感覺。

吃這邊的米糕都會叫上滷丸、滷蛋、滷豆腐、還有滷腸子這些，因為放進肉燥鍋裡面滷的這些東西，已經吸取到滷汁的菁華，所以一端上桌都是迫不及待就進肚子裡的，來碗四神湯或是小肚湯和著下肚也不賴，不過今天吃的差不多時才想到要拍照，所以桌面上只剩下這些囉！將就看看吧！