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這家是那個時代法式餐廳的前主廚出來自行創業，所以承襲以往的格調，餐廳的風格氣氛走歐式但不花俏，服務生的素質非常好，應對都很得體，讓人不禁也優雅起來。
點完餐點後，先上場的是麵包。
麵包剛烤出來，外脆內軟是我喜歡的，有個貼心的建議是，食量大的人可以多要幾塊麵包唷！因為法式餐點一般來講是比較量少但精緻型的。接著上前菜了，每天的前菜都不盡相同，通常有兩種可做選擇。湯品有好像三種可供選擇，而我當然也是選擇我最愛的干貝呢！
雞肉沙拉，不是我吃的，所以不能評論。
海鮮沙拉，非常清爽，食材味道很鮮美。
干貝雞湯。
雞湯經過複雜的手續煨煮過濾，呈現出來的只是清澈，加入干貝的撞擊，在味蕾上表現出香郁的質感，很令人激賞。
在點主菜時，我陷入了空前的煩惱，因為菜單上有我最喜歡的干貝，但是他所搭配的是燉飯，啊～認識我的人都知道我不喜歡吃飯，所以我考慮了好久好久，最終還是放棄了，不然主菜沒有吃完的話，我會覺得好浪費唷！
我點的脆皮洋芋仔羊菲力捲，880元。
百里香油封鮮番茄當日市場鮮魚，760元。
香煎鮮干貝附西班牙番紅花飯，680元。
有人點了干貝飯，理所當然，先揩油一顆干貝過來，不然我會很抑鬱，干貝實在是太好吃了啦！鮮甜的不得了，我現在看著照片還猛吞口水中。這是很典型的西班牙海鮮飯的作法，飯是有點偏硬的，需要稍微咀嚼一下，很有味道。
鮮魚呢，則看當天採買的魚種而定，採用先烤後煎(或者是先煎後烤)，反正服務生有介紹，魚種也有介紹，而我只顧著盯著人家的干貝，所以都忘光光了。
再來是我的羊菲力，比較特別是的洋芋切成及薄片，所以可以烤得極脆後，再包裹住精心挑選過的羊肉，跳脫 以往單吃肉類的口感，讓不同硬度的咀嚼，衍生出另一番滋味。
三種組合的甜點。
拿鐵。
附餐所上的甜點跟飲料比較平常，比較特別的是甜點那塊松露巧克力，含在口中就會整個化開，滋味非常美妙。不過甜點每次都不盡相同，所以不一定能吃到這塊松露巧克力。
洗手間一隅。
不能免俗地還是去洗手間繞了一下，雖然只有一間，但裏面有花心思裝潢，也很貼心地擺上一些用品，以備客人不時之需。
壽星收到的花束。
今天壽星收到的花，很像新娘用的捧花，我覺得也很像一隻大麥克風，花材清麗不俗艷，給人的感覺很雅緻。我們就在這麼好的氛圍中，愉快地用完這一餐。
集雅朵 Gillardeau 法式料理
地址：台南市體育路21巷2號
電話：06-213-9716
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